米饭肉末,一道简单却美味的家常菜，既能满足味蕾，又能温暖身心，想要蒸出好吃的米饭肉末，关键在于掌握火候和调味，下面就来分享一下如何蒸出美味可口的米饭肉末。
🍳【准备食材】
- 米饭：2人份
- 猪肉末：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 酱油：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 准备米饭：将大米洗净，加入适量的水，放入电饭煲或蒸锅中，按正常煮饭程序蒸煮。
- 切配辅料：青红椒洗净切丝，生姜和大蒜切片备用。
- 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入酱油、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 炒制肉末：热锅倒油，油热后下入生姜和大蒜片爆香，然后加入腌制好的肉末，快速翻炒均匀至肉末变色。
- 加入蔬菜：将青红椒丝加入锅中，继续翻炒至蔬菜断生。
- 蒸米饭：待米饭蒸熟后，打开锅盖，将炒好的肉末和蔬菜均匀铺在米饭上。
- 再蒸5分钟：将铺好肉末和蔬菜的米饭重新盖上锅盖，继续蒸5分钟，让肉末和米饭的味道充分融合。
🍲【小贴士】
- 肉末腌制时加入一些料酒,可以去腥增香。
- 炒肉末时火候不宜过大,以免肉末炒糊。
- 蒸米饭时,锅盖不要完全密封，留一点缝隙，防止水蒸气太大导致米饭过于湿软。
这样蒸出来的米饭肉末,色泽鲜艳，香气扑鼻，每一口都充满了满足感，无论是搭配粥还是单独食用，都是一道不可多得的美味佳肴，快快动手试试吧，保证让你回味无穷！🌟🍜🍚
