家庭自制蒸肠粉🥢，简单又美味，是广东地区一道经典的早餐美食，下面，就让我为大家详细介绍一下家庭自制蒸肠粉的做法吧！👩🍳
🌟【材料准备】
- 粘米粉：100克
- 生粉：50克
- 清水：适量
- 猪绞肉：150克
- 香菇：3朵
- 胡萝卜：1根
- 青葱：2根
- 鸡蛋：1个
- 生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 准备材料：将粘米粉、生粉、清水混合，搅拌均匀，形成米浆，香菇、胡萝卜、青葱洗净切丝备用。
- 腌制肉馅：猪绞肉中加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀，再加入香菇丝、胡萝卜丝、青葱丝，继续搅拌均匀。
- 蒸制米浆：取一个蒸盘，底部刷上一层食用油，倒入一半米浆，用刮刀轻轻刮平，放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
- 铺肉馅：将蒸好的米浆取出，倒入剩余的米浆，用刮刀轻轻刮平，再将腌制好的肉馅均匀铺在米浆上。
- 二次蒸制：再次放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到肠粉表面凝固，肉馅熟透。
- 出锅切片：将蒸好的肠粉取出，待稍微冷却后，用刀切成适当大小的片状。
- 调味享用：将切好的肠粉放入盘中，可以搭配酱油、花生酱、辣椒酱等调料，即可享用美味的家庭自制蒸肠粉啦！
🌟【小贴士】
- 米浆的浓度要适中,太稠不易蒸熟，太稀则口感不佳。
- 肉馅的调味可以根据个人口味进行调整。
- 蒸制过程中,火候要适中，以免蒸糊。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的家庭自制蒸肠粉啦！快快动手试试吧，让你的早餐变得更加美味！🍳🥢
