🐟 边鱼怎么蒸才能好吃？🍲
边鱼,又称“草鱼”，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，如何将边鱼蒸得既美味又健康呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下边鱼蒸制的技巧吧！👇
🍲 1. 选材
挑选新鲜的边鱼是关键,新鲜的边鱼鱼眼清澈，鳃呈鲜红色，鱼身有弹性，购买时，可以要求商家帮忙处理鱼鳞、内脏等。
🍲 2. 准备调料
蒸边鱼时,常用的调料有姜片、葱段、料酒、生抽、盐等，这些调料不仅能去腥增香，还能保持鱼肉的鲜美。
🍲 3. 清洗鱼身
将边鱼放入淡盐水中浸泡10分钟,然后用流动水冲洗干净，去除鱼身上的杂质和粘液。
🍲 4. 切割鱼身
将鱼身切成块状,便于入味，注意，鱼头和鱼尾不要丢弃，可以用来炖汤。
🍲 5. 腌制鱼块
将切好的鱼块放入碗中,加入适量的姜片、葱段、料酒、生抽和盐，拌匀后腌制10分钟。
🍲 6. 蒸鱼
将腌制好的鱼块放入蒸盘中,摆成整齐的形状，大火将水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制10分钟左右。
🍲 7. 出锅
蒸好的边鱼,撒上一些葱花、香菜等点缀，即可出锅。
🍲 8. 小贴士
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉变老。
- 腌制鱼块时,时间不宜过长，以免鱼块变味。
- 蒸鱼时,可以加入一些豆腐、粉丝等配料，增加口感。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何蒸制美味的边鱼，快去试试吧！🎉🍲
