茉莉花蒸百合鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,不仅美味可口，而且具有很好的养生功效，下面就来为大家详细介绍一下茉莉花蒸百合鱼的做法。
🌸【材料准备】
- 鱼一条（约500克，选用鲈鱼、草鱼等刺少的鱼类为宜）
- 百合50克
- 茉莉花5朵
- 姜几片
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🌸【制作步骤】
- 鱼处理干净,从背部切开，用刀轻轻拍打鱼身，使鱼肉更松软，便于入味。
- 将百合洗净,用清水浸泡一会儿，捞出沥干水分。
- 茉莉花洗净,摘取花瓣备用。
- 姜切片,葱切段。
- 鱼身内外撒上适量的盐,姜片和葱段放入鱼腹中，腌制10分钟。
- 烧一锅水,水开后将腌制好的鱼放入锅中，大火蒸8分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸鱼的同时,将百合放入锅中蒸5分钟，取出备用。
- 鱼蒸好后,取出姜片和葱段，撒上百合和茉莉花瓣。
- 烧热油,将热油均匀浇在鱼身上，激发出香气。
- 最后撒上适量的鸡精,即可上桌享用。
🌸【小贴士】
- 蒸鱼时,水开后再将鱼放入锅中，这样鱼肉不易破碎。
- 茉莉花不要蒸太久,以免香味流失。
- 鱼蒸好后,浇上热油可以激发出鱼肉的鲜美，增加菜肴的香气。
茉莉花蒸百合鱼不仅味道鲜美,而且百合具有润肺止咳、养颜美容的功效，茉莉花则能舒肝解郁、清心安神，这道菜适合家庭聚餐或是节日宴请，是一道集美味与养生于一体的佳肴。🍽️🌺🐟
