澄城蒸茄子，一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，是家庭餐桌上的一道亮丽风景，就让我来为大家揭秘这道美食的制作过程，一起动手试试吧！🍳
🌿【食材准备】
- 茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1大勺
- 香醋 1大勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 蒜蓉 适量
- 香油 少许
🌟【制作步骤】
- 茄子洗净，切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子表面的杂质，同时使茄子片更加入味。🍆
- 大蒜切成蒜蓉，青红椒切成丝备用。🧄🌶️
- 将浸泡好的茄子片取出，沥干水分，摆放在盘中。🍆
- 取一个小碗，加入酱油、香醋、糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。🍜
- 将蒜蓉均匀地撒在茄子片上，再撒上青红椒丝。🌶️
- 将调好的调味汁均匀地淋在茄子片上，确保每片茄子都能沾到调味汁。🍜
- 预热蒸锅，将茄子片放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至茄子熟软。🍳
- 茄子蒸熟后，取出，淋上少许香油，增加香气。🍃
- 将蒸好的茄子片摆放在盘中，即可上桌享用。🍽️
🍲【小贴士】
- 茄子切好后，可以用盐水浸泡，这样不仅可以去除杂质,还能让茄子更加入味。
- 蒸茄子时，可以根据个人口味调整调味汁的比例,喜欢酸辣的可以适量增加香醋和辣椒。
- 茄子不宜蒸太久，以免过于软烂,影响口感。
澄城蒸茄子，简单几步，就能做出一道美味佳肴，快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道家常美味！🥰
