🍗 清蒸凤爪，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面就来分享一些清蒸凤爪的烹饪技巧，让你的凤爪蒸得又香又嫩，好吃到停不下来！🤤
🌟 准备材料：
- 凤爪若干
- 生姜几片
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蒜末适量
- 香菜适量（可选）
🌟 烹饪步骤：
预处理：先将凤爪清洗干净，去除指甲和杂质，然后用开水焯水去腥,捞出后用清水冲洗干净。
腌制：将焯好水的凤爪放入碗中，加入姜片、大葱段、料酒、盐和白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟,让调料充分渗透。
蒸制：准备一个蒸锅，将腌制好的凤爪码放在蒸盘上，上面撒上蒜末，大火烧开水后，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制20分钟。
出锅：时间到后，关火，取出蒸盘，撒上香菜点缀,即可上桌享用。
🌟 小贴士：
- 腌制时可以适当多放一些姜片和大葱段，这样可以更好地去除腥味,让凤爪更加鲜美。
- 蒸制时，火候不宜太大，以免蒸煮时间过短导致凤爪不熟,时间过长则容易变得干硬。
- 蒸好后，可以根据个人口味调整盐的用量，但不宜过多,以免影响口感。
🍲 蒸好的凤爪，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，每一口都充满了满满的幸福感，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🌶️
