豆豉蒸嘎牙鱼是一道非常美味的家常菜,嘎牙鱼肉质鲜美，豆豉的香气能够很好地渗透到鱼肉中，使得整道菜风味独特，下面就来教大家如何蒸出一道好吃的豆豉蒸嘎牙鱼：
🌟【准备材料】
- 嘎牙鱼一条（约500克）
- 豆豉适量
- 姜片几片
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量（可选，用于上色）
🌟【制作步骤】
- 处理嘎牙鱼：将嘎牙鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，切成段状，用盐、生抽腌制10分钟。
- 准备豆豉：将豆豉洗净，切碎备用。
- 蒸鱼：在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后放入腌制好的嘎牙鱼，蒸5分钟左右。
- 调味：在蒸鱼的同时，将切碎的豆豉、蒜末放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽（可选）和食用油，搅拌均匀。
- 出锅：将蒸好的嘎牙鱼取出，撒上葱花。
- 浇汁：将调好的豆豉蒜末汁均匀地浇在蒸好的嘎牙鱼上。
- 再次蒸制：将浇好汁的嘎牙鱼再次放入蒸锅中，蒸2-3分钟即可。
🌟【小贴士】
- 豆豉的量可以根据个人口味调整,喜欢豆豉香浓的朋友可以适当增加。
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚薄来调整,以免蒸过头或者蒸不熟。
- 如果想要鱼肉更加入味,可以在蒸之前用料酒稍微腌制一下。
🍲【成品展示】蒸好的豆豉嘎牙鱼色泽诱人，鱼肉鲜嫩，豆豉的香味和鱼肉的鲜美完美结合，是一道色香味俱全的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道豆豉蒸嘎牙鱼都是不错的选择哦！🍽️🥘
