过年的腊鱼怎么蒸着吃呢🎉？
腊鱼作为我国传统的美食之一，在过年时更是不可或缺的佳肴，过年的腊鱼怎么蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍一下腊鱼蒸制的步骤和技巧。
🍳【材料准备】
- 腊鱼一条（约500克）
- 葱、姜、蒜适量
- 蒸鱼豉油、料酒、白糖、生抽、食用油适量
🍳【制作步骤】
- 将腊鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀,便于入味。
- 准备好葱、姜、蒜,切成末备用。
- 在鱼身上均匀涂抹一层料酒,腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入腌制好的腊鱼，大火蒸制8-10分钟。
- 蒸鱼的同时，将葱、姜、蒜末放入碗中，加入蒸鱼豉油、白糖、生抽、食用油,搅拌均匀成调味汁。
- 腊鱼蒸好后，取出放在盘中,将调味汁均匀地淋在鱼身上。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟，浇在鱼身上,激发出腊鱼的香味。
🍳【小贴士】
- 腊鱼在蒸制前，最好提前腌制一下,这样能使鱼更加入味。
- 蒸鱼时，火候要适中,以免鱼蒸老了口感变差。
- 浇油时，油温不宜过高,以免烧焦调味汁。
经过以上步骤，美味的腊鱼就蒸好了！🎉过年时，这道香气四溢的腊鱼定能让家人朋友大饱口福，欢度佳节！祝大家新年快乐，阖家幸福！🎊🎊🎊
