腌肉蒸豆腐，一道色香味俱佳的传统家常菜，简单易做，营养丰富，就让我来为大家分享腌肉蒸豆腐的做法窍门,让你轻松在家享受美味佳肴！
🍖【腌肉准备】
- 选取一块新鲜猪肉,切成薄片。
- 准备适量的生姜、大蒜、大葱,切成末。
- 将猪肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉,搅拌均匀。
- 加入切好的姜蒜末和葱段,继续拌匀。
- 腌制30分钟,让猪肉充分吸收调料的味道。
🍖【豆腐准备】
- 豆腐切成小块，放入沸水中焯水,去除豆腥味。
- 焯水后的豆腐捞出，用冷水冲洗干净,沥干水分。
🍖【蒸制过程】
- 将腌制好的猪肉片铺在盘子底部。
- 将焯水后的豆腐块均匀地放在猪肉片上。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 蒸至豆腐表面微微泛黄,猪肉熟透即可。
🍖【窍门分享】
- 腌制猪肉时，可以适量加入一些醋,有助于肉质更加鲜嫩。
- 豆腐焯水时，不要煮得太久,以免豆腐变老。
- 蒸制时，火候不宜太大,以免豆腐表面破裂。
- 蒸好的豆腐和腌肉，可以淋上一些热油,增加香气。
🍖【小贴士】
- 腌肉蒸豆腐是一道简单易做的菜品,适合忙碌的上班族。
- 豆腐富含蛋白质，腌肉则含有脂肪和多种氨基酸,两者搭配营养丰富。
- 这道菜既可以作为主食,也可以作为一道美味的配菜。
快来试试这道腌肉蒸豆腐吧，相信它会成为你餐桌上的新宠！🌟🍲🥰
