肇庆市蒸裹蒸的做法🍲
肇庆市,位于中国广东省西部，是一座历史悠久的城市，有一道传统美食——蒸裹蒸，它以其独特的风味和做法，深受当地人民的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下肇庆市蒸裹蒸的做法吧！👩🍳
🍃材料准备：
- 粘米粉：500克
- 糯米粉：200克
- 猪肉：300克
- 虾仁：100克
- 香菇：5朵
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 花生油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲制作步骤：
将粘米粉和糯米粉混合均匀,加入适量的温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
将猪肉和虾仁切成细丝,香菇切成丝，葱切成段，姜切成末。
在锅中加入适量的花生油,烧热后放入姜蒜末爆香，再加入猪肉丝和虾仁丝翻炒至变色。
加入香菇丝、葱段，继续翻炒，加入适量的酱油、盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅备用。
将醒发好的面团揉搓成长条,切成小剂子，擀成圆片。
取一个圆片,放入适量的馅料，对折成半圆形，再对折成三角形，最后用手指捏紧封口。
在蒸锅中加入适量的水,将裹蒸放入蒸笼中，大火蒸约20分钟。
蒸熟后,取出裹蒸，即可享用。
🍲小贴士：
馅料可以根据个人口味进行调整,可以加入不同的食材，如鸡肉、鱼肉等。
蒸裹蒸时,火候不宜过大，以免蒸煮时间过长，导致口感变差。
蒸裹蒸时,可以在蒸笼底部铺上一层湿布，防止粘底。
蒸裹蒸的馅料不宜过多,以免影响口感。
肇庆市蒸裹蒸,一道传统的美食，承载着当地人民的情感与记忆，快来尝试一下这道美味的蒸裹蒸吧！🍲🌟
