🌶️河南特色美食——蒸蒜泥茄子🍆的做法详解
茄子是家常菜中常见的食材，而蒸蒜泥茄子更是河南地区的特色美食。🌶️这道菜色香味俱佳，做法简单,下面就来为大家详细介绍一下蒸蒜泥茄子的做法。
🌿【食材准备】
- 茄子：2根
- 大蒜：3瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
🌿【制作步骤】
- 将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除茄子表面的粘液。
- 大蒜剥皮,切成蒜末备用。
- 将浸泡好的茄子捞出，沥干水分，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 热锅凉油，放入蒜末，小火炒香，待蒜末变成金黄色时,倒入适量盐和鸡精调味。
- 将蒸好的茄子取出，放入盘中，淋上炒好的蒜泥,撒上葱花即可。
🌿【小贴士】
- 茄子在蒸制过程中，可以加入少量水,以免茄子过于干燥。
- 蒜泥可以根据个人口味适量调整,喜欢蒜味重的可以多放一些。
- 蒸好的茄子要趁热食用,口感最佳。
🌿【营养分析】茄子富含维生素P、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有降脂、降压、抗衰老等作用，而大蒜具有抗氧化、抗菌、抗病毒等功效。🍆蒸蒜泥茄子既美味又营养,是河南地区的一道家常菜。
🌿【蒸蒜泥茄子作为河南特色美食，深受广大食客的喜爱。🌶️学会这道菜的做法，不仅能为家人带来美味，还能在亲朋好友聚会时展示自己的厨艺，赶快动手试试吧！🍳🎉
