🌿🍳 蒸苦瓜蒸鸡蛋羹——家常美味两不误 🍳🌿
在忙碌的生活中，偶尔为自己准备一顿简单又美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来一份宁静与满足，就为大家分享一道简单易做、营养丰富的蒸菜——蒸苦瓜蒸鸡蛋羹。🥚🥬
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 少许
- 葱花 少许（可选）
🍳【制作步骤】
- 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，苦瓜性寒，切片可以减少苦味，同时便于蒸熟。🍊
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液，这一步要轻柔，以免蛋液起泡。🥚
- 苦瓜焯水：将切好的苦瓜片放入开水中焯水约1分钟，去除苦味，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。🍵
- 蒸苦瓜：在蒸锅中加入适量的水，水开后将苦瓜片放入蒸盘中，蒸约5分钟，苦瓜蒸熟后取出备用。🌿
- 蒸鸡蛋羹：将打散的鸡蛋液倒入蒸盘中，轻轻晃动蒸盘，使蛋液均匀分布，将蒸好的苦瓜片放在鸡蛋液上，再蒸约5分钟，直至鸡蛋羹凝固。🥚
- 调味出锅：蒸好的鸡蛋羹撒上少许葱花，滴上几滴食用油，增加香气，将蒸好的苦瓜和鸡蛋羹一起盛出，即可享用。🌿🍳
🍽️【小贴士】
- 蒸苦瓜时，焯水可以去除苦味,同时保持苦瓜的口感。
- 蒸鸡蛋羹时，蛋液不宜打散过度,以免蒸出的鸡蛋羹口感不佳。
- 蒸菜是一种健康的烹饪方式，不仅保留了食材的营养,还能减少油脂的摄入。
🎉 蒸苦瓜蒸鸡蛋羹，简单易做，营养丰富，是一道适合全家老少的美味佳肴，快动手试试吧，为你的餐桌增添一份健康与美味！🥰🌟
