糯米粉蒸糍粑干,是一道传统的中国小吃，口感软糯，香甜可口，是很多人喜爱的美食，下面，就让我来为大家详细介绍一下糯米粉蒸糍粑干的做法吧！🍲
材料准备
- 糯米粉：500克
- 红糖：适量
- 花生碎：适量
- 植物油：适量
- 红曲粉（可选）：少许
制作步骤
糯米粉预处理：将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直到糯米粉完全吸收水分，形成面团状，如果喜欢糍粑干颜色偏红，可以加入少许红曲粉搅拌均匀。🍚
揉面：将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑，然后分成若干小剂子，每个小剂子的大小可以根据个人喜好来定。🥟
裹粉：将每个小剂子都裹上一层薄薄的糯米粉，这样蒸出来的糍粑干会更加酥脆。🍜
制作馅料：将红糖和花生碎混合均匀，作为糍粑干的馅料。🍬
包裹馅料：取一个小剂子，用手指轻轻按压成圆饼状，放入适量的馅料，然后收口包好，确保馅料不外漏。🥢
蒸制：将包好的糍粑干放入蒸锅中，水开后蒸约15-20分钟，直到糍粑干熟透。🥘
出锅：将蒸好的糍粑干取出，稍微晾凉后，可以刷上一层薄薄的植物油，这样不仅增加口感，还能防止糍粑干粘连。🍽️
切片：待糍粑干完全冷却后，用刀切成薄片，即可享用美味的糯米粉蒸糍粑干了！🍴
小贴士
- 蒸糍粑干时,水开后放入糍粑干，可以保持糍粑干的软糯口感。
- 蒸制时间根据糍粑干的大小和厚度来调整,不要蒸得太久，以免过于软烂。
糯米粉蒸糍粑干的做法简单易学,快来试试吧！相信你一定会做出美味的糍粑干，与家人朋友共享这份甜蜜时光！🎉
