过年蒸老虎头的做法🐯🥘
春节是我国最重要的传统节日,家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝这个喜庆的时刻，在众多美食中，蒸老虎头是一道寓意吉祥、寓意吉祥的菜肴，象征着新的一年里家庭和睦、事业有成，下面，就让我为大家详细介绍一下过年蒸老虎头的做法吧！👇
🍲 准备食材：
- 猪头肉 1个
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 花椒 适量
- 香油 适量
🍲 制作步骤：
准备猪头肉：将猪头肉清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质，切成块状备用。
腌制：将切好的猪头肉放入大碗中，加入适量的老抽、生抽、料酒、食盐、白糖、葱姜蒜、八角、香叶、花椒，搅拌均匀，腌制2小时以上，让调料充分渗透到肉中。
蒸制：将腌制好的猪头肉放入蒸锅中，大火蒸制1小时左右，直到肉质变得软烂。
炖煮：将蒸好的猪头肉取出，放入炖锅中，加入适量的清水，放入剩余的调料，继续炖煮1小时，让味道更加浓郁。
出锅：炖煮好的猪头肉捞出，放在盘子中，撒上葱花、香菜，淋上香油，即可上桌。
🍲 注意事项：
- 腌制时间不宜过短,以确保味道充分渗透。
- 蒸制和炖煮的时间要根据猪头肉的大小和厚度适当调整。
- 猪头肉在炖煮过程中可能会释放出一些油脂,可以用勺子撇去浮油，使菜肴更加健康。
过年蒸老虎头不仅是一道美味的佳肴,更是一种传统文化的传承，每当家人围坐在一起，品尝这道寓意吉祥的菜肴时，都能感受到浓浓的年味和家的温暖。🏠🎉
祝大家新年快乐,蒸出吉祥如意的老虎头！🐯🥳
