🍖风干肘子蒸制秘籍,美味可口的家常菜！
风干的肘子是一道色香味俱佳的传统美食，其独特的风味让人回味无穷，就让我来为大家揭秘风干肘子蒸制的秘诀,让你在家也能品尝到美味可口的风干肘子！
🌟【准备食材】
- 风干肘子1个
- 生姜适量
- 葱适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 香叶适量
🌟【制作步骤】
- 将风干肘子清洗干净，用刀将肘子表面的硬皮刮干净，然后用温水浸泡2小时,使肉质更加鲜嫩。
- 将浸泡好的肘子放入锅中，加入足够的水，放入生姜、葱、料酒、盐,大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 将炖煮好的肘子捞出，放入盘中,用刀将肘子切成薄片。
- 取一个小碗，加入适量的老抽、生抽、盐、花椒、香叶、八角，搅拌均匀,制成调味汁。
- 将切好的肘子片摆放在蒸盘上，淋上调味汁,撒上适量的葱花。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟,使肘子片更加入味。
- 蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花,即可享用美味的风干肘子啦！
🌟【小贴士】
- 肘子在炖煮过程中，水量要充足,以免肉质变硬。
- 调味汁可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
- 蒸制肘子时，火候不宜过大,以免肉质变硬。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味可口的风干肘子，赶快动手试试吧，让家人朋友都大饱口福！🍲🍖🎉
