蒸箱蒸牛腩的做法大全🍲
牛腩，作为一道经典的中华美食，其鲜美的肉质和丰富的口感深受大家喜爱，而使用蒸箱蒸牛腩，更是能最大程度地保留食材的原汁原味，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸箱蒸牛腩的做法大全，让你的餐桌更加美味👩🍳🍖。
基础材料
- 牛腩 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
蒸箱蒸牛腩的做法步骤
准备工作
- 将牛腩切成块状，用清水冲洗干净,去除血水。
- 生姜切片,大葱切段。
腌制牛腩
- 将牛腩放入大碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、八角、桂皮、花椒等调料，搅拌均匀,腌制30分钟。
热锅凉油
- 在蒸箱中放入一层蒸盘，倒入适量的清水，预热至80℃。
蒸制牛腩
- 将腌制好的牛腩块放入锅中，大火蒸约1小时，期间可适当翻动,使其受热均匀。
炖煮牛腩
- 1小时后，打开蒸箱，将牛腩取出，倒入适量的清水，再次放入蒸箱中,小火蒸制30分钟。
出锅
- 30分钟后，牛腩炖煮至肉质酥烂,即可出锅。
小贴士
- 腌制牛腩时，可以根据个人口味适量添加其他调料，如蒜泥、香菜等。
- 蒸制过程中，保持蒸箱内的水沸腾,有助于牛腩的炖煮。
- 蒸制时间根据牛腩的大小和厚度进行调整,以确保牛腩炖煮至最佳口感。
你掌握了蒸箱蒸牛腩的做法大全，快去试试吧！相信你的家人和朋友一定会为这道美味的佳肴点赞👍👍！
