🍖🍲 运城米粉蒸排骨，家常美食的精致演绎
运城米粉蒸排骨，一道源自山西运城的传统名菜，以其独特的风味和简单的做法，成为了许多人餐桌上的家常美食，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松享受到地道的运城米粉蒸排骨的美味。
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 运城米粉：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 调料准备：将葱、姜、蒜切成末,备用。
- 腌制排骨：在锅中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和花椒粉，搅拌均匀，然后将焯水后的排骨放入调料中,腌制20分钟。
- 米粉浸泡：将运城米粉放入碗中，加入适量的温水,浸泡至软。
- 蒸制：将腌制好的排骨铺在盘子底部,然后将浸泡好的米粉均匀地铺在排骨上。
- 上锅蒸煮：将盘子放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟，直到排骨熟透,米粉吸收了排骨的鲜味。
- 出锅装盘：将蒸好的米粉蒸排骨取出，撒上葱花,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 排骨的腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 浸泡米粉的水量不宜过多,以免蒸出的米粉过于软烂。
- 蒸制过程中，注意火候,避免米粉和排骨过度蒸煮。
运城米粉蒸排骨，既有排骨的鲜美，又有米粉的软糯，是一道色香味俱佳的佳肴，学会了这道菜的做法，你也能在家庭聚会中成为烹饪高手，为家人带来满满的幸福感。👨🍳👩🍳
快来试试这道运城米粉蒸排骨吧，相信它一定会成为你餐桌上的新宠！🍽️🌟
