山药蒸糕，作为一道既健康又美味的传统糕点，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，山药蒸糕用什么蒸好吃呢？下面就来为大家揭秘！
🌟【选材】选择新鲜的山药是关键，山药要选择表皮光滑、无病虫害、肉质饱满的，糯米粉和粘米粉的比例也要恰当，一般以2:1的比例混合,这样蒸出的糕点既柔软又有弹性。
🌟【工具】选择合适的蒸具也很重要，传统的竹蒸笼或陶瓷蒸锅都是不错的选择，竹蒸笼透气性好，能够让山药糕受热均匀；陶瓷蒸锅则保温性好,蒸出的糕点更加松软。
🌟【步骤】
- 将山药去皮洗净，切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的山药取出,用擀面杖压成泥状。
- 将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的水,揉成面团。
- 将山药泥加入面团中，揉匀,使山药和米粉充分混合。
- 将混合好的面团分成小剂子，搓成圆形,放入蒸笼中。
- 预热蒸锅，水开后将山药糕放入,中火蒸约20分钟。
🌟【小贴士】
- 蒸山药糕时，火候不宜过大，以免糕点表面烧焦,内部未熟。
- 蒸笼底部可以铺上一层纱布,方便糕点脱模。
- 蒸好的山药糕取出后，可以趁热撒上一些白糖或蜂蜜,增加口感。
🌟【山药蒸糕用什么蒸好吃？答案是：选用透气性好的竹蒸笼或保温性好的陶瓷蒸锅，控制好火候，就能蒸出美味可口的山药糕，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴的！🍲🎉
