扣肉蒸海椒面,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，下面就来分享如何蒸出好吃又美味的扣肉蒸海椒面吧！
🍖【准备食材】
- 扣肉：适量
- 海椒面：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 香葱：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 清水：适量
🌶️【制作步骤】
- 扣肉处理：将扣肉切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的油脂和腥味，捞出备用。
- 调料准备：大蒜和生姜切成末，香葱切成葱花。
- 炒制海椒面：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香，再加入海椒面翻炒均匀，炒至海椒面微黄。
- 蒸制扣肉：将焯好水的扣肉铺在盘中，均匀撒上炒好的海椒面，再撒上适量的葱花。
- 调味：在扣肉上淋上适量的酱油和料酒，撒上少许白糖提鲜。
- 蒸制：将处理好的扣肉放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，具体时间根据扣肉的厚度和火候调整。
- 出锅：蒸好后，将扣肉蒸海椒面取出，稍微晾凉后即可食用。
🍲【小贴士】
- 扣肉选择时,最好选择肥瘦相间的部位，这样蒸出来的扣肉口感更佳。
- 海椒面的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
- 蒸制时火候不宜过大,以免海椒面烧焦，影响口感。
扣肉蒸海椒面,香气扑鼻，口感鲜嫩，是餐桌上的一道美味佳肴，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🥢🍖
