豆豉芋头蒸鳗鱼是一道色香味俱佳的传统粤菜，其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下豆豉芋头蒸鳗鱼的做法，让我们一起动手,享受美食的乐趣吧！
🍳【食材准备】
- 鳗鱼1条（约500克）
- 芋头1个（约200克）
- 豆豉适量
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 酱油1大勺
- 料酒1大勺
- 白胡椒粉少许
- 盐适量
🍳【制作步骤】
准备食材：将鳗鱼清洗干净，切成段；芋头去皮，切成块状；葱切段,姜蒜切片备用。
腌制鳗鱼：将切好的鳗鱼段放入碗中，加入酱油、料酒、白胡椒粉和少许盐,拌匀后腌制10分钟。
蒸制芋头：将芋头块放入蒸锅中,蒸约10分钟至熟软。
蒸鳗鱼：在芋头上铺一层豆豉，再将腌制好的鳗鱼段放在豆豉上，撒上葱段、姜片和蒜片。
调味：在鳗鱼上淋上少许酱油,再撒上少许盐。
蒸制：将鳗鱼和芋头一起放入蒸锅中，大火蒸约15分钟,至鳗鱼熟透。
出锅：将蒸好的豆豉芋头蒸鳗鱼取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 鳗鱼在蒸制前腌制一下,可以让肉质更加鲜嫩。
- 豆豉的量可以根据个人口味调整,喜欢豆豉味重的可以多放一些。
- 蒸制时间根据鳗鱼的大小和芋头的软硬程度适当调整。
🍽️【成品展示】一道香气四溢、口感丰富的豆豉芋头蒸鳗鱼就完成了！鳗鱼肉质鲜嫩，芋头软糯，豆豉的香味与鳗鱼的鲜美完美结合，让人回味无穷，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥰🍲
