🍲用蒸箱蒸菜糕的做法窍门🍲
蒸菜糕，作为一道传统中式美食，不仅美味可口，而且营养丰富，用蒸箱蒸制菜糕，不仅能保留食材的原汁原味，还能让菜糕更加松软可口，下面，就让我为大家分享一些用蒸箱蒸菜糕的做法窍门吧！👍
🌟【准备材料】
- 中筋面粉 200克
- 玉米淀粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 温水 适量
- 食用油 适量
- 肉末 100克
- 青红椒 适量
- 香菇 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
- 和面：将中筋面粉和玉米淀粉混合，加入鸡蛋和温水，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。
- 调馅：将肉末用盐、鸡精调味，加入切碎的青红椒、香菇和葱花,搅拌均匀备用。
- 分割面团：将醒发好的面团分割成若干小剂子,擀成圆片。
- 包馅：将调好的馅料放在面片中间，捏紧封口,使其成为一个个小菜糕。
- 蒸制：在蒸箱内铺上湿布，将菜糕放入,大火蒸约15分钟。
- 出锅：待菜糕熟透,出锅即可。
🌟【做法窍门】
- 面团醒发：面团醒发的时间不宜过长，否则蒸出来的菜糕会过于松散,30分钟左右的醒发时间刚刚好。
- 馅料调味：肉末的调味要适中，避免过咸或过淡,影响菜糕的整体口感。
- 蒸制时间：蒸制时间根据菜糕的大小和厚度进行调整,确保菜糕熟透而不烂。
- 蒸箱预热：在蒸制前，将蒸箱预热至100℃，这样能保证菜糕受热均匀,蒸出来的效果更佳。
- 保持湿度：蒸箱内铺上湿布，可以防止菜糕在蒸制过程中水分流失,保持口感。
🍲通过以上窍门，相信大家都能蒸出美味可口的菜糕，快动手试试吧，让家人朋友都享受到这道美味佳肴！🎉
