豆豉鲽鱼是一道色香味俱佳的蒸菜，简单易做，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或节日宴请,下面就来教大家如何蒸出一道美味的豆豉鲽鱼。
🎣【准备食材】
- 鲽鱼一条（约500克）
- 豆豉适量
- 姜几片
- 蒜瓣几瓣
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
🍲【制作步骤】
处理鲽鱼：将鲽鱼清洗干净，去鳞去内脏，沿鱼脊切开，去除鱼骨，切成薄片，用盐和鸡精（或味精）腌制10分钟,让鱼肉入味。
豆豉准备：将豆豉洗净，用刀剁碎，与姜片、蒜瓣一起放入碗中备用。
蒸鱼：在锅中加入适量水，水开后将腌制好的鱼片摆放在蒸盘上，撒上剁碎的豆豉、姜片和蒜瓣。
调味：在鱼片上均匀撒上葱花，滴上几滴食用油,这样可以使鱼肉更加鲜嫩。
蒸制：盖上锅盖，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼片的厚度和火力调整。
出锅：蒸好后，打开锅盖，撒上少许葱花作为装饰,这样一道美味的豆豉鲽鱼就完成了。
🍲【小贴士】
- 豆豉鲽鱼的关键在于火候的控制，蒸的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 豆豉本身有咸味，所以在腌制鱼肉时盐要适量,以免过咸。
- 蒸鱼时，可以先将锅内的水烧开，再放上鱼盘，这样蒸汽会更足,鱼肉更鲜嫩。
🍽️【享用时刻】将蒸好的豆豉鲽鱼端上桌，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩，豆豉的香味与鱼肉的鲜美完美结合，让人食欲大增，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释口！🤤🍽️
