🍻 蒸甜酒怎样蒸才好吃窍门 🍷
在我国，蒸甜酒是一种传统的美食，尤其在节日和喜庆时刻，家家户户都会制作，蒸甜酒不仅味道醇厚，而且营养丰富，深受人们喜爱，怎样蒸甜酒才好吃呢？下面就来分享一些蒸甜酒的窍门,让你的甜酒更加美味可口！
选用优质原料：要选择新鲜、无霉变的糯米作为主要原料，糯米要洗净后浸泡4-6小时,让糯米充分吸水。
精选酒曲：酒曲是蒸甜酒的关键，一定要选用优质的酒曲，市面上有很多种酒曲,可以根据个人口味选择。
搅拌均匀：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用筷子将糯米轻轻搅拌均匀,使糯米均匀受热。
控制火候：蒸甜酒时，火候要掌握好，刚开始蒸时，火要大一些，使糯米迅速蒸熟，待糯米表面出现水汽后，要适当降低火候,保持微火蒸煮。
注意翻动：在蒸煮过程中，要适时翻动糯米，防止糯米粘锅或底部烧焦，大约蒸煮40分钟至1小时,糯米熟透即可。
添加酒曲：糯米蒸熟后，将酒曲均匀撒在糯米表面，用筷子轻轻拌匀，将糯米倒入容器中，压实，用湿布盖住容器口,保持温度。
发酵过程：将容器放置在温暖处，发酵24-48小时，发酵过程中，要定期检查糯米的状态,避免过度发酵。
蒸煮甜酒：发酵好的糯米，再次放入蒸锅中蒸煮，蒸煮时间根据个人口味调整,大约蒸煮30分钟至1小时。
储存：蒸煮好的甜酒，待其冷却后，装入干净的瓶子中，密封保存,冷藏可延长保质期。
掌握以上窍门，相信你蒸出的甜酒一定会美味可口，快来试试吧，和家人朋友一起分享这份甜蜜的喜悦吧！🎉🍻🍷
