蒜蓉开边蒸大虾，是一道色香味俱佳的传统粤菜，做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或节日宴请，下面,就让我为大家详细介绍一下蒜蓉开边蒸大虾的做法吧！
🌟【蒜蓉开边蒸大虾做法】
🍤【准备材料】
- 大虾若干（根据人数而定）
- 大蒜适量
- 姜一小块
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
🌟【制作步骤】
- 大虾处理：将大虾剪去虾须、虾脚，沿背部剪开，去掉虾线,然后用盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 蒜蓉准备：将大蒜剁成蓉，姜切丝,葱切段备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜蓉和姜丝,小火煸炒至蒜蓉呈金黄色。
- 调味：将煸炒至金黄的蒜蓉和姜丝捞出，加入适量的盐、酱油和花椒粉，搅拌均匀,制成蒜蓉酱。
- 开边蒸虾：将腌制好的大虾摆放在盘中,将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在虾身上。
- 蒸制：将摆好蒜蓉的大虾放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟,具体时间根据虾的大小和数量调整。
- 出锅：蒸好的大虾撒上葱段，淋上少许热油,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 蒸虾时，火不宜太大,以免虾肉变老。
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
- 蒸虾的时间不宜过长,以免虾肉变硬。
蒜蓉开边蒸大虾，简单几步，就能做出一道美味的佳肴，快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🍽️🍤🌶️
