木薯粉蒸米面皮的做法 🍚🌿
木薯粉蒸米面皮,又称“米皮”，是一种源于我国南方地区的传统小吃，以其柔软的口感和丰富的风味深受人们喜爱，就让我们一起学习如何制作这道美味的米面皮吧！🎉
🌟材料准备：
- 木薯粉 200克
- 米粉 100克
- 温水 适量
- 猪绞肉 100克
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 酱油、料酒、盐、糖、五香粉 适量
🌟制作步骤：
和面：将木薯粉和米粉混合均匀，加入适量温水，边加水边搅拌，直至面糊呈稀糊状，如果面糊太稠，可以适当加一些水调整，将面糊静置30分钟，让其充分吸收水分。
调馅：将猪绞肉放入碗中，加入生姜末、酱油、料酒、盐、糖、五香粉等调料，顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。
制作面皮：取一个平底锅，锅底涂抹一层薄薄的油，将面糊倒入锅中，用铲子轻轻摊平，厚度约为0.5厘米，开小火，慢慢蒸至面皮表面微微凝固。
铺馅：在面皮上均匀铺上一层腌制好的肉馅。
卷制：用铲子轻轻卷起面皮，卷至尾部，使其成为一个长条状。
切片：将卷好的面皮切成约1厘米厚的片状。
蒸制：将切好的面皮片放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，至面皮完全熟透。
调味：将蒸好的米面皮取出，放入盘中，根据个人口味撒上青蒜末，淋上热油，搅拌均匀即可享用。
🌟小贴士：
- 面糊的稀稠度要适中,太稠不易摊平，太稀则容易断裂。
- 肉馅的调料可以根据个人口味调整。
- 蒸制过程中注意火候,以免烧焦。
通过以上步骤,美味的木薯粉蒸米面皮就完成了！快来动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的米面皮！🥰🍲
