扣扣肉蒸芋头,一道色香味俱全的传统家常菜，不仅做法简单，而且味道鲜美，是许多家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴。🍲
我们要准备好食材,扣扣肉和芋头是这道菜的主角，当然还需要一些调味料，如生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等。🍖🍠
扣扣肉的制作：
- 将猪肉切成大小均匀的块,用开水焯水去除血沫。
- 锅中放油,将猪肉块煎至两面金黄，肉质微焦。
- 另起锅,放入姜片、葱段，加入生抽、老抽、料酒等调味料，放入煎好的猪肉块，加水没过肉块。
- 大火煮沸后,转小火慢炖，直至肉质酥烂，汤汁浓稠。
芋头的处理：
- 芋头去皮,切成与扣扣肉大小相近的块。
- 锅中加水,放入芋头块，煮至熟透。
蒸制：
- 将炖好的扣扣肉和煮好的芋头放入蒸锅中。
- 大火蒸制10分钟左右,使扣扣肉和芋头更加入味。
出锅装盘：
- 蒸好的扣扣肉和芋头取出,扣扣肉放在芋头上，汤汁倒入盘中。
- 撒上葱花、香菜，即可上桌。
这道扣扣肉蒸芋头,扣扣肉色泽红亮，肉质酥烂，入口即化；芋头软糯香甜，与扣扣肉的鲜美相得益彰。🍲🍠
每一口都是满满的幸福感,无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你的餐桌增添一份温馨，快来试试吧，保证让你回味无穷！🥰🎉
