🍞北方人叫它“蒸馒头”,这样做超简单！
馒头，作为我国北方地区最具代表性的面食之一，深受广大人民群众的喜爱。👨🍳北方人究竟是如何制作出香喷喷的蒸馒头的呢？下面，就让我为大家详细介绍一下蒸馒头的做法吧！🌟
🍳【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 白糖：适量
- 玉米油：少许
🍳【制作步骤】
- 将干酵母放入温水中溶解，静置5分钟,待酵母充分溶解。
- 将面粉放入盆中，加入白糖和溶解好的酵母水,揉成光滑的面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后搓成长条,切成小剂子。
- 将小剂子揉成圆形，用手掌轻轻压扁,形成馒头的形状。
- 在蒸锅中加入适量的清水，将馒头放入蒸笼中,醒发10分钟。
- 大火将水烧开后，转中小火蒸15分钟,待馒头熟透即可。
🍳【小贴士】
- 发酵时间根据温度而定，温度越高,发酵时间越短。
- 面团发酵过程中，不要让面团接触到油、盐等调料,以免影响发酵效果。
- 蒸馒头时，水开后放入馒头,可以防止馒头粘笼。
🍞北方人将这种做法称为“蒸馒头”，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的面食，快快动手试试吧，为家人带来美味的早餐！🥰🥰
