甲鱼荷叶蒸糯米饭是一道融合了鲜美甲鱼和香糯糯米的传统美食，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
🌿【材料准备】
- 甲鱼一只（约500克）
- 糯米适量
- 荷叶几片
- 姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽适量
🌿【制作步骤】
- 甲鱼处理：将甲鱼宰杀后，去内脏、甲壳，清洗干净，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。
- 糯米浸泡：将糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水变软。
- 荷叶准备：将荷叶洗净，切成小块,铺在蒸盘上。
- 甲鱼裹糯米：将腌制好的甲鱼裹上糯米,确保每个部位都裹满糯米。
- 摆盘：将裹好糯米的甲鱼放在荷叶上,摆成整齐的形状。
- 调味：在甲鱼上撒上适量的盐、生抽、老抽,以及姜片和葱段。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直至糯米熟透,甲鱼熟烂。
- 出锅：将蒸好的甲鱼荷叶蒸糯米饭取出,稍微晾凉后即可食用。
🌿【小贴士】
- 选择新鲜的甲鱼,肉质更加鲜美。
- 糯米浸泡时间不宜过长,以免过于软烂。
- 荷叶可以增加菜肴的清香,同时也有助于保持食物的原汁原味。
这道甲鱼荷叶蒸糯米饭不仅美味可口，而且营养丰富，适合家人朋友聚餐时享用，快动手试试吧，相信你一定会喜欢！🍽️🌿
