莲藕蒸猪脚——家常美味,轻松上手🍲
莲藕蒸猪脚，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴客的绝佳选择，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的家常菜——莲藕蒸猪脚的做法吧！👩🍳
🍖【食材准备】
- 猪脚2只（约500克）
- 莲藕1根（约300克）
- 姜几片
- 葱2根
- 香菇5朵
- 花椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 糖适量
🍲【制作步骤】
- 猪脚处理：将猪脚清洗干净，剁成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
- 莲藕处理：莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🍃
- 准备调料：姜切片，葱切段，香菇泡发后切片。🌈
- 蒸锅准备：将蒸锅加水烧开，放入猪脚和姜片，大火蒸煮约30分钟。🔥
- 调味：在蒸猪脚的过程中，将香菇、葱段、花椒、盐、料酒、酱油和糖放入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。🍽️
- 组装：猪脚蒸至半熟时，取出，放入莲藕片，继续蒸煮10分钟，将调好的调味汁均匀地淋在猪脚和莲藕上，再蒸5分钟。🍲
- 出锅：待猪脚和莲藕完全熟透，即可出锅，撒上葱花点缀，香气扑鼻，美味即成！🌿
🍽️【小贴士】
- 猪脚焯水时，加入少许料酒和姜片,可以去腥增香。
- 莲藕切片后，要浸泡在清水中,防止氧化变黑。
- 调味汁可以根据个人口味适量调整。
莲藕蒸猪脚，肉质鲜嫩，莲藕清脆，两者搭配，相得益彰，家常做法，简单易学，快快动手，为家人带来一份美味佳肴吧！🎉
