🐟豆豉蒸鲤鱼鱼的做法,让你轻松掌握美味秘诀！
鲤鱼作为一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，而豆豉蒸鲤鱼鱼更是家常菜中的佳肴，做法简单，口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下豆豉蒸鲤鱼鱼的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 鲤鱼一条（约500克）
- 豆豉适量
- 姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 鲤鱼处理干净，去鳞、去内脏、去鳃，然后在鱼身两侧划几刀，以便入味。2️⃣ 锅中放入适量水，加入姜片、葱段、料酒，将鲤鱼放入锅中焯水，焯水时间约3分钟，捞出备用。3️⃣ 焯水后的鲤鱼用厨房纸巾擦干水分，然后在鱼身上均匀涂抹一层盐。4️⃣ 豆豉洗净，切成小块；姜片、葱段切成细丝。5️⃣ 热锅凉油，油热后放入豆豉、姜片、葱丝炒香，然后盛出备用。6️⃣ 将炒好的豆豉、姜片、葱丝均匀铺在鲤鱼身上。7️⃣ 蒸锅加水烧开，将鲤鱼放入蒸盘中，用大火蒸约10分钟。8️⃣ 蒸好的鲤鱼取出，撒上少量糖提鲜。9️⃣ 将生抽、老抽按1:1的比例混合，倒入蒸鱼盘中，用中火烧开后淋在鱼身上。10️⃣ 再在鱼身上淋上少量热油,激发出鱼的鲜美味道。
🍽️【小贴士】
- 鱼肉焯水时，注意火候,以免煮烂。
- 豆豉蒸鲤鱼鱼要选择新鲜的鲤鱼,这样口感更佳。
- 蒸鱼时，注意控制时间,以免鱼肉变老。
🎉【豆豉蒸鲤鱼鱼是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你也能轻松为家人朋友献上一道美味佳肴！快来试试吧！🌟🍲👩🍳
