咸蛋蒸鱿鱼，一道鲜美可口的海鲜佳肴，不仅美味，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家揭秘咸蛋蒸鱿鱼的制作窍门,让你轻松在家享受到这道美味！
🍳【材料准备】
- 鱿鱼 2条
- 咸鸭蛋 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🍳【制作步骤】
- 鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，放入开水中焯水，去除腥味,捞出备用。
- 咸鸭蛋去壳,蛋白和蛋黄分别打散备用。
- 葱、姜、蒜切成末,备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，炒匀后倒入碗中,制成调味汁。
- 将焯水后的鱿鱼圈摆放在盘中,均匀地浇上调味汁。
- 在鱿鱼圈上撒上咸鸭蛋黄，撒上葱花、姜丝和蒜末。
- 预热蒸锅，将鱿鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,直至鱿鱼熟透。
- 蒸好后，撒上一些白胡椒粉和葱花,增加风味。
🌟【制作窍门】
- 焯水时，加入少许料酒,可以去除鱿鱼的腥味。
- 咸鸭蛋的蛋黄和蛋白要分开使用，蛋黄增加鲜味,蛋白增加口感。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒酱。
- 蒸鱿鱼时，火候不宜过大，以免蒸过头,影响口感。
- 鱿鱼蒸好后，可以撒上一层香菜或者红椒丝,增加美观。
🍽️【美味分享】咸蛋蒸鱿鱼，色泽金黄，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，掌握了以上窍门，你也能轻松在家做出这道美味的海鲜佳肴，与家人朋友共享美食时光！🍽️🥳
