煲仔饭蒸螃蟹,是一道集美味与营养于一身的家常菜，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴🍲。
🌟【准备材料】
- 糖心蟹1只
- 粳米1杯
- 葱2根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 酱油1大勺
- 料酒1大勺
- 食用油适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将螃蟹清洗干净，去掉蟹鳃和蟹脚，切成块状备用，葱、姜、蒜分别切成末。2️⃣ 粳米用清水冲洗干净，浸泡30分钟，使其充分吸水。3️⃣ 烧一锅水，水开后将浸泡好的米放入锅中，大火煮开后转小火，煮至米粒膨胀，水快干时捞出备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入蟹块翻炒至变色。5️⃣ 加入酱油和料酒，翻炒均匀，让蟹块充分吸收调味料的味道。6️⃣ 将炒好的蟹块铺在煲仔饭的底部，再将浸泡好的米均匀地铺在蟹块上。7️⃣ 盖上煲盖，开大火将煲仔饭蒸至米粒熟透，大约需要10-15分钟。8️⃣ 蒸好后，撒上葱花，即可出锅享用。
🌟【小贴士】
- 螃蟹要新鲜,这样才能保证口感鲜美。
- 煲仔饭的米要选择粒粒分明、粘性适中的粳米。
- 蒸煮过程中,注意观察煲仔饭的干湿程度，避免过度蒸煮导致饭粒粘锅。
煲仔饭蒸螃蟹,既有螃蟹的鲜美，又有煲仔饭的香糯，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🍳🦀🍚
