鸭爪和毛豆,一咸一鲜，搭配得当，是一道色香味俱全的家常菜，下面就来分享一下如何蒸出既美味又营养的鸭爪毛豆。
🦆【准备食材】
- 鸭爪：500克
- 毛豆：300克
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 香葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
🍳【制作步骤】
- 鸭爪洗净,剪去指甲，放入沸水中焯水，去除血水和异味，捞出备用。
- 毛豆去壳,洗净备用。
- 姜切片,大蒜拍碎，香葱切段备用。
- 锅中加水,放入鸭爪、姜片、大蒜和料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟，让鸭爪入味。
- 将炖好的鸭爪捞出,放入蒸碗中，加入毛豆、生抽、老抽、盐和白糖，拌匀。
- 将拌匀的鸭爪毛豆放入蒸锅中,大火蒸制20分钟。
- 蒸至毛豆熟透,鸭爪软糯，撒上香葱段即可。
🌟【小贴士】
- 鸭爪焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
- 炖煮鸭爪时,火不宜太大，以免煮焦。
- 蒸制过程中,注意火候，以免毛豆蒸不熟或鸭爪过烂。
🍽️【美味呈现】蒸好的鸭爪毛豆，色泽鲜艳，鸭爪软糯，毛豆清香，搭配一碗白米饭，简直是夏日里的美味佳肴，鸭爪的咸香与毛豆的鲜嫩相互交融，让人回味无穷。
通过以上步骤,你也能轻松蒸出美味的鸭爪毛豆，快来试试吧！🎉🍃🦆
