怎么蒸麻辣草鱼好吃🍽️
麻辣草鱼是一道色香味俱佳的川菜,鱼肉鲜嫩，麻辣爽口，非常适合夏天食用，下面就来分享一下如何蒸出一道美味的麻辣草鱼：
🐟 准备食材：
- 草鱼一条（约500克）
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 干辣椒适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 青椒适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 酱油适量
🍳 制作步骤：
草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成片，用少许盐、鸡精和酱油腌制10分钟。
干辣椒剪成小段,青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
烧一锅水,水开后放入腌制好的草鱼片，大火蒸约5分钟，直至鱼片变色。
另起锅,倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、豆瓣酱、蒜末和姜末，炒出香味。
将炒好的麻辣调料均匀地浇在蒸好的草鱼片上。
再撒上青椒丝和葱花,锅中烧一些热油，直接浇在鱼片上，激发出调料的香味。
稍微焖一下,让调料的味道更好地渗透到鱼肉中。
撒上一些葱花作为装饰,即可上桌享用。
🍲 小贴士：
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 豆瓣酱和干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 蒸鱼时,火候要控制好，避免鱼片过熟。
这样一道麻辣草鱼就做好了,鱼肉鲜嫩，麻辣适口，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧！🎉
