🍗轻松蒸鸡脚,皮嫩肉香,美味不破皮!
鸡脚,又称凤爪,是很多人喜爱的美食,蒸鸡脚不仅简单易做,而且美味可口,如何让蒸鸡脚皮嫩肉香,同时不破皮呢?下面就来分享一些小技巧,让你轻松掌握蒸鸡脚的秘诀!
🍳【准备材料】
- 鸡脚若干
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 花椒
- 八角
- 香叶
🌟【制作步骤】1️⃣ 鸡脚清洗干净,去掉指甲,用剪刀剪去鸡脚尖部,这样更容易入味。2️⃣ 锅中加水,放入鸡脚、姜片、葱段、料酒,大火煮开后撇去浮沫,转小火煮10分钟,捞出鸡脚备用。3️⃣ 锅中重新加水,放入盐、胡椒粉、花椒、八角、香叶,大火煮开后放入鸡脚,转小火煮10分钟,让鸡脚充分吸收香料味道。4️⃣ 把煮好的鸡脚捞出,用清水冲洗干净,沥干水分。5️⃣ 把鸡脚放入蒸锅中,大火蒸20分钟,直到鸡脚皮肉分离,皮嫩肉香。
🎯【小贴士】
- 蒸鸡脚时,水开后放入鸡脚,可以减少破皮的概率。
- 煮鸡脚时加入料酒,可以去腥增香。
- 蒸鸡脚时,可以适当调整火候,避免火太大导致鸡脚皮破。
- 蒸鸡脚时,可以加入一些自己喜欢的调料,如酱油、醋等,增加风味。
🍲【享用美味】蒸好的鸡脚皮嫩肉香,入口即化,搭配上蒜泥、辣椒油等调料,口感更佳,快快动手试试吧,保证让你爱不释手!
蒸鸡脚不破皮,其实并不难,掌握好火候和调料,就能做出美味可口的鸡脚,赶快试试这些小技巧,享受美食的乐趣吧!🍲🍗🎉



