丝瓜蒸牛蛙的做法大全🍲
丝瓜蒸牛蛙是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了丝瓜的清新口感，又让牛蛙的鲜美更加突出，下面就来为大家详细介绍一下丝瓜蒸牛蛙的做法大全,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🍄【食材准备】
- 丝瓜：1根
- 牛蛙：1只（约500克）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌿【做法步骤】
- 丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块；牛蛙宰杀后去内脏，清洗干净,切成块状。
- 葱切段，姜切片,蒜拍碎备用。
- 锅中放入适量的水，加入料酒、盐，将牛蛙焯水去腥,捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱炒出红油。
- 将焯好水的牛蛙放入锅中，翻炒均匀,加入生抽调味。
- 将丝瓜块铺在盘中,将炒好的牛蛙放在丝瓜上。
- 在牛蛙上撒上适量的盐和鸡精，放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
- 蒸好后，取出，撒上葱花，淋上热油,即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 丝瓜要选择新鲜的,这样可以保证口感和营养。
- 牛蛙焯水时要加入料酒和盐,这样可以去除腥味。
- 豆瓣酱的选择可以根据个人口味来定，喜欢辣的可以选择辣豆瓣酱,喜欢淡的可以选择豆瓣酱。
- 蒸制时间根据牛蛙的大小和蒸锅的火力来调整,以免过熟或未熟。
丝瓜蒸牛蛙，清蒸的烹饪方式让食材的原汁原味得以保留，是一道非常健康的家常菜，学会了这道菜的做法，赶快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
