过年蒸花卷,不仅是一种传统的美食，更是家人团聚时的一道亮丽风景，就让我们一起探索过年蒸花卷的做法和花样，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉
过年蒸花卷做法
准备食材
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 糖：适量
- 猪肉馅：300克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
面团制作
- 将温水、糖和酵母混合，静置5分钟，让酵母充分溶解。
- 将面粉放入盆中,倒入酵母水，揉成光滑的面团。
- 盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
肉馅准备
- 将猪肉馅放入碗中,加入葱花、生姜末、酱油、香油和盐，搅拌均匀。
- 腌制10分钟,让肉馅更加入味。
花卷制作
- 将发酵好的面团取出,揉搓排气，分割成小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆饼状。
- 在圆饼上铺上一层肉馅,从一边卷起，捏紧封口。
- 将卷好的花卷摆放在蒸笼上,二次发酵10分钟。
蒸制
- 锅中加水烧开,放入蒸笼，大火蒸制15分钟。
- 蒸好后,关火焖3分钟，即可出锅。
花样蒸花卷
豆沙花卷
在面团中加入豆沙馅,制作成豆沙花卷，口感香甜。
鲜肉花卷
在肉馅中加入香菇、木耳等蔬菜，丰富口感。
葱花花卷
将面团擀成薄片,撒上葱花和盐，卷起后蒸制，简单又美味。
花生花卷
在面团中加入熟花生碎,增加花卷的香脆口感。
过年蒸花卷,不仅寓意着团圆和吉祥，还能让家人共享美食的乐趣，快来试试这些做法和花样，让你的过年餐桌更加美味吧！🍲🥰
