🍳清水蛋如何蒸才好吃？小技巧让你轻松搞定！
🥚清水蛋，又称蒸水蛋，是一道简单又美味的家常菜，它口感细腻、营养丰富，非常适合早餐或是作为晚餐的菜品，如何才能蒸出一颗既嫩滑又美味的清水蛋呢？下面就来分享几个小技巧,让你轻松搞定！
1️⃣选材要讲究：我们要选择新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋蛋黄饱满，蛋白质地细腻，在挑选时，可以轻轻摇晃鸡蛋，听其内部的声音,新鲜鸡蛋的声音应该是沉闷的。
2️⃣鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐（根据个人口味调整），用筷子搅拌均匀，这一步非常重要,可以让蛋液的口感更加细腻。
3️⃣加水比例：在搅拌好的鸡蛋液中，加入适量的温水，鸡蛋液与水的比例是1:1.5左右，水不宜过多，否则会影响蛋液的口感；水也不宜过少,否则蒸出来的蛋会太干。
4️⃣容器选择：选择一个深一点的容器，这样蒸出来的蛋会更均匀，如果家里没有深容器，也可以在普通容器底部铺上一层保鲜膜，这样既可以防止粘底,又方便脱模。
5️⃣蒸制火候：将调好的鸡蛋液放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，继续蒸8-10分钟，蒸制时间不宜过长,否则蛋会变得过于干硬。
6️⃣开盖技巧：蒸好蛋后，不要立即打开盖子，让蛋在容器内稍微“休息”一下,这样可以让蛋的口感更加细腻。
7️⃣装饰点缀：可以根据个人喜好，在蒸好的蛋上撒上葱花、香菜等点缀,既美观又增加食欲。
🎉通过以上几个小技巧，相信你一定能蒸出一颗嫩滑美味的清水蛋！快来试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道简单又美味的家常菜！🥰🍳
