🍵 美味红枣蒸花糕,做法与红枣挑选窍门大公开！
亲爱的烘焙爱好者们，今天要和大家分享一道经典中式糕点——红枣蒸花糕的制作方法，以及挑选红枣的小窍门。🌸
🌈红枣蒸花糕做法：
准备材料：我们需要准备的主要材料有：中筋面粉、红枣、白糖、酵母粉、温水等。
红枣处理：红枣要选择新鲜、无虫蛀的，将红枣洗净，去核，切成小块备用，挑选红枣的小窍门是：红枣表皮红润、颗粒饱满、无黑斑的为佳。
面团发酵：将面粉、白糖、酵母粉混合均匀，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，面团发酵至两倍大，用手指蘸面粉轻轻戳一下,不回弹即可。
制作花糕：将发酵好的面团揉搓排气，分割成小剂子，擀成圆饼状，放入红枣块,再包成花糕形状。
蒸制：将花糕放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，关火后焖3分钟,即可出锅。
🌟红枣挑选窍门：
看颜色：红枣的颜色应该是自然的红色,过于鲜艳的可能是经过染色的。
闻气味：新鲜的红枣有淡淡的甜香，如果有酸味或其他异味,则不宜购买。
摸质感：红枣手感干爽，表面有细小的皱纹,这样的红枣较为新鲜。
尝味道：如果条件允许，可以现场品尝一下，新鲜的红枣甜而不腻,口感软糯。
通过以上步骤，一道美味可口的红枣蒸花糕就完成了！不仅营养丰富，而且做法简单，是家中常备的甜品佳品，快来试试吧，保证让你爱不释手！🎉🎊
