苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、铁等营养成分，苦瓜渣是苦瓜榨汁后剩下的残渣，很多人会将苦瓜渣扔掉，其实苦瓜渣也可以用来制作美食,比如苦瓜渣蒸糕。
苦瓜渣蒸糕是一道简单易做的美食，它不仅美味可口，而且营养丰富，苦瓜渣中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，苦瓜渣还具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效,对人体健康有很多好处。
制作苦瓜渣蒸糕的方法如下：
- 将苦瓜渣洗净，挤出多余的水分,放入碗中备用。
- 将面粉、糖、泡打粉、鸡蛋放入另一个碗中,搅拌均匀。
- 将苦瓜渣和面粉混合物倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
- 将模具内壁涂上一层油，将面糊倒入模具中,用勺子抹平表面。
- 将模具放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟,直到蛋糕完全熟透。
- 取出蒸好的苦瓜渣蒸糕,晾凉后即可食用。
苦瓜渣蒸糕不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的美食，如果你喜欢苦瓜的味道，不妨尝试一下这道苦瓜渣蒸糕,相信你一定会喜欢上它的味道。