🐅【蒸老虎鱼】好吃窍门大公开！🍲
老虎鱼,又称乌鳢，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的佳肴，怎样蒸老虎鱼才能既保留其鲜美，又让肉质细嫩呢？下面就来分享几个蒸老虎鱼的好吃窍门，让你轻松做出美味的蒸老虎鱼！
🌟【选材】选择新鲜的老虎鱼是关键，新鲜的老虎鱼鱼眼清澈，鱼鳃鲜红，鱼肉紧实，挑选时，要避免选择鱼身松弛、鱼眼浑浊的鱼。
🌟【预处理】
- 将老虎鱼清洗干净,用刀在鱼身上斜切几刀，深度约为1厘米，这样可以让蒸汽更容易渗透到鱼肉中，使肉质更加鲜嫩。
- 用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，去除腥味，增加鱼的香气。
🌟【蒸鱼技巧】
- 蒸锅水开后,将腌制好的老虎鱼放入锅中，鱼身朝上，这样可以让鱼肉更加平整，受热均匀。
- 蒸制时间根据鱼的大小和厚度来定,一般中小型的老虎鱼蒸制时间为8-10分钟。
- 蒸鱼时,锅盖要留缝，防止水蒸气过快，使鱼肉变得过老。
🌟【调味】
- 蒸好的老虎鱼取出,去掉姜片和葱段。
- 将适量的生抽、老抽、白糖、香醋、芝麻油等调料调匀，淋在蒸好的老虎鱼上。
- 撒上葱花、香菜等提香，可以适量撒上一些辣椒末，增加口感。
🌟【上桌】将调好的调料均匀地淋在蒸好的老虎鱼上，撒上热油，即可上桌，这样蒸出来的老虎鱼色泽鲜亮，鱼肉细嫩，香气扑鼻，让人食欲大增。
掌握以上窍门,相信你一定能做出一道美味的蒸老虎鱼，快来试试吧！🍽️🎉
