油菜疙瘩怎么蒸好吃🌿🍲
油菜疙瘩，又称油菜饼，是一种传统的家常美食，尤其在我国的北方地区非常受欢迎，蒸油菜疙瘩不仅美味，而且健康营养，下面就来分享一下如何蒸出好吃又营养的油菜疙瘩👩🍳🍳。
准备食材
- 新鲜油菜 500克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
制作步骤
清洗油菜：首先将油菜清洗干净，去掉老叶和根部，然后切成小段备用🌿。
焯水：锅中加水煮沸，将油菜段放入水中焯水约1分钟，捞出后沥干水分，切碎备用🌊。
和面：在盆中加入适量的面粉，打入鸡蛋，加入适量的盐、葱花、胡椒粉，然后加入焯好水的油菜，用手揉成面团，直到面团光滑有弹性🍳。
分割：将面团分割成小剂子，搓成小圆球形状，这就是油菜疙瘩的生坯了🍊。
蒸制：在蒸锅中放入足够的清水，将生坯放入蒸笼中，水开后蒸约15-20分钟，直到油菜疙瘩熟透，表面呈现出金黄色即可🌟。
出锅：关火后，待蒸锅稍微冷却，取出油菜疙瘩，可以淋上少许香油增香，即可享用🍲。
小贴士
- 油菜焯水的时间不宜过长,以免营养成分流失。
- 面团不宜太硬,否则蒸出来的油菜疙瘩口感不佳。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免蒸糊。
蒸油菜疙瘩简单易学，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴，快来试试吧，相信你一定会做出美味的油菜疙瘩🥰！
