🍲 肉末榨菜蒸制美味窍门大公开 🍲
肉末榨菜,一道家常却美味的佳肴，无论是作为下饭菜还是配饭，都能让人食欲大开，就让我来为大家揭秘肉末榨菜蒸制好吃的窍门吧！🔍
我们要准备好以下食材：猪肉末、榨菜、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、葱花、盐、糖、胡椒粉、食用油等。🍖🥬
【步骤一：腌制肉末】
将猪肉末放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以使肉末更加入味，口感更佳。🍲
【步骤二：处理榨菜】
将榨菜切成小丁,用清水冲洗干净，沥干水分，榨菜不宜切得太小，以免在蒸制过程中散开。🥬
【步骤三：调味】
- 热锅凉油,放入姜片、蒜末爆香，然后加入腌制好的肉末，翻炒均匀至肉末变色。
- 倒入切好的榨菜丁,继续翻炒均匀，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅。🍲
【步骤四：蒸制】
- 取一个深盘,将炒好的肉末榨菜放入盘中，撒上葱花。
- 将蒸锅水烧开,放入装有肉末榨菜的盘子，大火蒸10分钟左右，直到肉末熟透，榨菜软烂即可。🍲
【窍门大公开】
- 火候控制：蒸制时火候不宜太大，以免肉末和榨菜过度熟烂，影响口感。
- 时间把握：蒸制时间根据食材的多少和火候大小适当调整，以保持肉末和榨菜的口感。
- 调味技巧：生抽、老抽的比例可以根据个人口味调整，老抽不宜过多，以免颜色过深。
- 葱姜蒜的运用：葱姜蒜的加入可以增加菜肴的香气，但不宜过多，以免影响其他食材的味道。
这样一道美味的肉末榨菜就完成啦！🎉 快来试试这个蒸制窍门，让你的餐桌更加丰富多彩吧！🍽️
