炸酱蒸豆腐正宗做法大全

🍲 炸酱蒸豆腐正宗做法大全 🍃

炸酱蒸豆腐,一道色香味俱全的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，就让我来为大家揭秘这道佳肴的正宗做法大全！🎉

🌟【食材准备】

老豆腐 1块
猪肉末 100克
青葱适量
生姜适量
蒜末适量
酱油适量
老抽适量
食用油适量
食盐适量
鸡精适量
水淀粉适量

🌟【制作步骤】1️⃣ 豆腐切块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍃2️⃣ 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入生姜末、蒜末和青葱末，继续翻炒出香味。🍲3️⃣ 倒入适量的酱油和老抽，翻炒均匀，让肉末上色。🎨4️⃣ 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮，期间不断搅拌，防止糊锅。🍲5️⃣ 炖至汤汁浓稠，加入适量的食盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾芡，制成炸酱。🍲6️⃣ 将炸酱均匀地涂抹在豆腐块上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。🍃7️⃣ 蒸好后，撒上葱花点缀，即可出锅享用。🌿

🌟【小贴士】