辣椒蒸鲫鱼——美味又简单的家常菜🍲
辣椒蒸鲫鱼是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下如何做好吃的辣椒蒸鲫鱼。
🌶️【食材准备】
- 鲫鱼1条（约500克）
- 干辣椒适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
🌶️【制作步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上划几刀,以便入味。
- 将鱼放入盘中，撒上适量的盐、鸡精,腌制10分钟。
- 干辣椒剪成段，去除辣椒籽,备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。
- 将爆香的蒜末、姜末、干辣椒段撒在鱼身上。
- 将腌制好的鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好的鱼取出，撒上葱花,淋上热油即可。
🌶️【小贴士】
- 鱼身上的划刀要深一些,以便入味。
- 腌制鱼时，盐和鸡精的用量不宜过多,以免影响鱼的鲜美。
- 蒸鱼时，火候要掌握好,以免鱼蒸老了。
辣椒蒸鲫鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，辣而不燥，是一道极具特色的家常菜，无论是家人聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲
