水鸡蛋蒸馒头的做法大全🍳
馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们喜爱，而水鸡蛋蒸馒头，更是将鸡蛋的鲜美与馒头的软糯完美结合，成为一道色香味俱佳的美食，下面，就为大家详细介绍一下水鸡蛋蒸馒头的做法大全,让你在家也能轻松制作出美味的馒头！
🌟材料准备：
- 面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 水鸡蛋：2个
- 糖：适量（可根据个人口味调整）
- 盐：少许
🌟制作步骤：
准备面团：将面粉放入盆中，加入温水、酵母和糖，揉成光滑的面团，如果觉得太干，可以适当加入一些水；如果太湿,可以适量增加面粉。
发酵：将面团放入温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时,发酵好的面团表面会有许多小孔。
打水鸡蛋：将2个水鸡蛋打散备用。
揉面：将发酵好的面团取出，揉搓排气,使其表面光滑。
分割：将面团分割成大小均匀的小剂子,滚圆备用。
捏花形：将每个小剂子捏成圆形，然后轻轻按压成中间厚、边缘薄的面皮。
包入鸡蛋液：在面皮中间包入适量的鸡蛋液,捏紧封口。
摆盘：将包好的馒头摆放在蒸笼内，注意留出一定的间隔,以免馒头蒸好后粘连。
二次发酵：将蒸笼放入温暖处进行二次发酵，大约需要20-30分钟。
蒸制：将发酵好的馒头放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直至馒头表面呈金黄色,即可出锅。
🌟小贴士：
- 发酵过程中，面团不要过度揉搓,以免面团失去弹性。
- 鸡蛋液不要太多,以免馒头过于松散。
- 蒸制过程中，保持大火,以免馒头表面出现白点。
水鸡蛋蒸馒头不仅美味可口，而且制作简单，快快动手试试吧！🎉🍲
