水鸡蛋蒸馒头的做法大全🍳
馒头,作为我国传统的面食之一,深受人们喜爱,而水鸡蛋蒸馒头,更是将鸡蛋的鲜美与馒头的软糯完美结合,成为一道色香味俱佳的美食,下面,就为大家详细介绍一下水鸡蛋蒸馒头的做法大全,让你在家也能轻松制作出美味的馒头!
🌟材料准备:
- 面粉:500克
- 温水:约250毫升
- 酵母:5克
- 水鸡蛋:2个
- 糖:适量(可根据个人口味调整)
- 盐:少许
🌟制作步骤:
准备面团:将面粉放入盆中,加入温水、酵母和糖,揉成光滑的面团,如果觉得太干,可以适当加入一些水;如果太湿,可以适量增加面粉。
发酵:将面团放入温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大,大约需要1-2小时,发酵好的面团表面会有许多小孔。
打水鸡蛋:将2个水鸡蛋打散备用。
揉面:将发酵好的面团取出,揉搓排气,使其表面光滑。
分割:将面团分割成大小均匀的小剂子,滚圆备用。
捏花形:将每个小剂子捏成圆形,然后轻轻按压成中间厚、边缘薄的面皮。
包入鸡蛋液:在面皮中间包入适量的鸡蛋液,捏紧封口。
摆盘:将包好的馒头摆放在蒸笼内,注意留出一定的间隔,以免馒头蒸好后粘连。
二次发酵:将蒸笼放入温暖处进行二次发酵,大约需要20-30分钟。
蒸制:将发酵好的馒头放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟,直至馒头表面呈金黄色,即可出锅。
🌟小贴士:
- 发酵过程中,面团不要过度揉搓,以免面团失去弹性。
- 鸡蛋液不要太多,以免馒头过于松散。
- 蒸制过程中,保持大火,以免馒头表面出现白点。
水鸡蛋蒸馒头不仅美味可口,而且制作简单,快快动手试试吧!🎉🍲


