撅嘴鱼,一种肉质鲜美的淡水鱼，以其独特的口感和丰富的营养价值而备受食客喜爱，我将为大家分享一道清蒸撅嘴鱼的美味做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料：
- 撅嘴鱼：1 条
- 姜：5 片
- 蒜：5 瓣
- 料酒：2 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 葱花：适量
- 红椒丝：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将撅嘴鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面划几刀，方便入味。
- 姜、蒜切末，加入料酒和生抽，调成腌料，将腌料均匀地涂抹在撅嘴鱼的内外侧，腌制 15 分钟左右。
- 取一个蒸锅,加水烧开，将腌制好的撅嘴鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右，直到鱼熟透。
- 取出蒸好的撅嘴鱼,倒掉盘中的汤汁，撒上适量的盐、葱花和红椒丝。
- 热锅凉油,将油烧热后淋在撅嘴鱼上，激发出葱花和红椒丝的香味。
- 将清蒸撅嘴鱼装盘即可。
这样一道简单美味的清蒸撅嘴鱼就做好了,撅嘴鱼肉质鲜嫩，清蒸的做法最大限度地保留了鱼的营养和鲜味，搭配上葱姜蒜和红椒丝的香味，口感更加丰富，希望您也能在家尝试制作这道美味的清蒸撅嘴鱼，享受美食带来的愉悦。