荔枝蒸鲈鱼，是一道集鲜美与营养于一体的传统粤菜，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳品，下面，就让我来为大家揭秘荔枝蒸鲈鱼的制作窍门，让你轻松在家就能做出这道美味佳肴！🍍🐟
准备材料：新鲜鲈鱼一条（约500克），荔枝适量（可根据个人口味调整），姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、油适量。
【制作步骤】：
处理鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分，在鱼身两侧划几刀,便于入味。
腌制鱼身：将鱼身放入碗中，加入适量的盐、料酒，腌制10分钟,让鱼入味。
处理荔枝：将荔枝去壳去核,只留下荔枝肉。
摆盘：将腌制好的鲈鱼放在盘中，将荔枝肉均匀地铺在鱼身上,再撒上姜片和葱段。
蒸制：锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
调味：在蒸鱼的同时，另起锅，加入少量油，放入姜片和葱段，炒出香味，然后加入生抽、糖,炒匀成调味汁。
出锅：鱼蒸好后，将调味汁均匀地浇在鱼身上,撒上葱花点缀即可。
【制作窍门】：
鱼的新鲜度：鲈鱼要选择新鲜活的,这样才能保证鱼质的鲜美。
腌制时间：腌制时间不宜过长,以免鱼肉变硬。
蒸制火候：蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼皮破裂,影响美观。
调味汁：调味汁的量不宜过多,以免掩盖鱼的鲜美。
摆盘技巧：荔枝和鱼身的摆放要整齐美观,增加食欲。
掌握了这些窍门，相信你一定能做出一道色香味俱佳的荔枝蒸鲈鱼！快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🎉🍽️
