蒸韭菜饼的家常做法🍲
韭菜饼,又称韭菜盒子，是一道深受大家喜爱的家常美食，它的制作简单，口感鲜美，是早餐或晚餐的绝佳选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下蒸韭菜饼的家常做法吧！👩🍳
准备材料
- 新鲜韭菜 200克
- 中筋面粉 300克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
韭菜处理：将新鲜韭菜洗净，切成小段，然后用盐腌制10分钟，这样可以使韭菜更加入味。🌱
和面：将中筋面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，醒发20分钟。🍝
调馅：将腌制好的韭菜挤出多余的水分，放入碗中，加入打散的鸡蛋、适量的盐、酱油、花椒粉和食用油，搅拌均匀。🍳
擀面皮：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，然后擀成圆饼状。🥟
包馅：取一个面皮，放入适量的韭菜馅，对折成半圆形，捏紧边缘，使其密封。🥢
蒸制：将包好的韭菜饼放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸10分钟左右。🥘
出锅：蒸好的韭菜饼取出，稍微晾凉后即可食用。😋
小贴士
- 韭菜饼的馅料可以根据个人口味进行调整,比如加入虾仁、猪肉等。
- 蒸制时间根据饼的大小和厚度适当调整。
- 面团醒发时间不宜过长,以免影响口感。
通过以上步骤,一道美味的蒸韭菜饼就完成了！快快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的韭菜饼！🎉
