锯齿鱼，又称锯鲛，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的佳肴，就让我来分享一些蒸锯齿鱼的窍门,让你轻松做出美味的锯齿鱼！
🔪【选材】选择新鲜的锯齿鱼至关重要，新鲜的锯齿鱼眼睛清澈，鱼身有光泽，鱼鳞紧贴鱼身，挑选时，尽量选择体型均匀、鱼身饱满的锯齿鱼。
🍲【准备】
- 锯齿鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
- 用刀在鱼身上斜切几刀，深度约1厘米,这样蒸的时候鱼肉更容易入味。
- 准备葱姜蒜、料酒、生抽、盐等调味料。
🌟【蒸鱼窍门】
- 锯齿鱼放盘子里，撒上适量的盐、料酒,腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切丝，放在鱼身上,可以增加鱼的香气。
- 开大火，将水烧开，放入鱼盘，中火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼时，可以在锅中加入一些清水，防止水蒸气太大,影响鱼的口感。
- 蒸好后，撒上一些葱花，淋上热油,激发葱花的香气。
🍽️【出锅】
- 蒸好的锯齿鱼，鱼肉鲜嫩,色泽诱人。
- 可以根据个人口味，加入适量的生抽、醋等调料,拌匀后即可享用。
🎯【注意事项】
- 蒸鱼时，火候要适中，不宜太大,以免鱼肉变老。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变得干硬。
- 调味料不宜过多,以免掩盖鱼的鲜美。
通过以上这些窍门，相信你一定能做出美味的锯齿鱼！快快动手尝试吧，和家人一起分享这份美味吧！🍽️🐟🥘
